Вы можете получить доступ к дополнительным свойствам шрифта, используемого в Блокноте. Используются параметры типа DWORD
Зачеркнутый стиль - параметр lfStrikeOut со значением 1 в разделе HKCU\SOFTWARE\Microsoft\Notepad
Подчеркнутый стиль - lfUnderline со значением 1 в разделе HKCU\SOFTWARE\Microsoft\Notepad